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厨房设备行业那么多的产品怎么把这些产品分类

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  展开全部厨房设备是包含了一个大范围的概念,通常我们把厨房中使用的设备与蒸、煮相关的设备成为厨房设备。它可以分为:商用与家用两个范围。比如商用煮饭设备(蒸饭柜),家用煮饭的是电饭煲等;商用排油烟的:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等,家用的就是抽油烟机了等等。

  

  商用厨房设备分类:工程炉灶系列、蒸柜设备系列、调理设备系列、货柜/货架系列、洗涮设备系列、净化设备系列、制冷保鲜系列、以及其他厨房设备,比如食品机械、快餐桌椅、不锈钢小件、中央厨房设备、明档设备等还包括西餐设备系列。家用厨房设备与这个相差不多,一个大型复杂,一个小型简单。

  当然这只是一部分,如果你要详细的了解的话,你需要去哪些专业的厨房设备相关的网站去了解,这里我推荐一个在行业内做的非常好的网站中国厨房设备网(cfsbcn),你可以去看看。

  厨房设备,是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。由于厨房设备的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。

  餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

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