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(4)冷藏展示柜尽量不要放置水分大的食品

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  展开全部超市冷藏展示柜四周壁上长时间都会出现一层厚厚霜,主要是由于展示柜内湿度较大,在工作时冷藏展示柜内壁的蒸发器表面温度很低,所以冷藏展示柜内空气水分就会聚集到冷藏展示柜的后背上凝结成冰豆或者结霜,当超市冷柜停止工作时由于冷藏展示柜温度的上升冰豆或超市冷柜就可以化成水从出水口处流出,因此这种现象属于正常的。夏天由于空气温度比较高,湿度也比较大,因此冷藏展示柜结霜或冰豆情况会相对较重一些。

  (1)注意排水口是否被脏东西堵住,如果被堵住,用透孔销或其他类似塑料棒进行疏通。

  (4)冷藏展示柜尽量不要放置水分大的食品,如果确实要放置,最好用保鲜膜进行密封。

  (5)冷藏展示柜放置食品要留有一定的空隙,特别是食品不要靠近冷藏内胆后壁。

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