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新鲜水果放入冷藏柜可延长保鲜时间主要原理是

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新鲜水果放入冷藏柜,可延长保鲜时间,主要原理是() A.减少水分散失 B.降低呼吸作用 C. 新鲜水果放入冷藏柜,可延长保鲜时间,主要原理是() A.减少水分散失 B.降低呼吸

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  新鲜水果放入冷藏柜,可延长保鲜时间,主要原理是() A.减少水分散失 B.降低呼吸作用 C.减少果皮损伤 D.促进水分吸收

  

  展开全部温度:温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性.一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强. 根据温度对呼吸强度的影响原理,在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该降低温度,以减少呼吸消耗,延长保鲜时间.温度降低的幅度以不破坏植物组织为标准,否则细胞受损,对病原微生物的抵抗力大减,也易腐烂损坏.

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